紫菜什么时候传入中国的?

紫菜传入中国的时间可追溯至三国时期。据《吴都赋》记载，当时已有食用紫菜的记录。唐代《本草拾遗》提到紫菜生长在海中，可入药。宋代开始，沿海地区广泛种植紫菜，福建、浙江成为主要产地。明清时期，紫菜已成为家常食材，常用于煮汤或凉拌。

紫菜的传播与食用

紫菜最初由渔民在海礁上采集，后来发展人工养殖技术。明代《农政全书》详细记载了紫菜培育方法。清代，紫菜加工技术成熟，晒干后可长期保存。现代紫菜品种丰富，如条斑紫菜和坛紫菜，常用于紫菜包饭、紫菜蛋花汤等菜肴，成为东亚地区常见食材。