12度啤酒酒精度是多少?

12度啤酒的酒精度一般在3到5度之间。这里的"度"指的是麦芽汁的浓度，不是酒精含量。啤酒的酒精度由发酵过程决定，麦芽汁浓度越高，潜在酒精度也越高。市面上常见的12度啤酒酒多为4度左右，适合日常饮用。不同品牌和工艺会影响实际酒精度，有些可能达到5度。

酒精度的影响因素

啤酒的酒精度受原料和发酵时间影响。大麦芽、小麦芽等原料提供糖分，酵母将这些糖转化为酒精。发酵时间越长，酒精积累越多。12度啤酒的发酵时间通常在7到14天，温度控制在10度左右。低温发酵能保留更多风味，但酒精生成较慢。有些啤酒会额外添加酒精，提高酒精度到6度以上。