腊肉放冰箱冷藏室可以吗?

腊肉可以放冰箱冷藏室保存。冷藏温度能抑制细菌生长，延长腊肉保质期。用保鲜袋或保鲜膜包裹好，避免串味和水分流失。开封后的腊肉建议尽快吃完，未开封的能放1到2个月。冷藏时注意生熟分开，防止交叉污染。腊肉表面如果出现发黏或异味，说明已经变质，不能再食用。

冷藏注意事项

腊肉冷藏前要确保完全干燥，潮湿环境容易发霉。冰箱温度控制在4度左右最合适。大块腊肉可以切成小块分装，方便取用。冷藏的腊肉烹饪前需要彻底清洗，去除表面杂质。如果腊肉表面有盐霜，属于正常现象，不影响食用。冰箱里的腊肉最好放在上层，避免被其他食物挤压。