柿子树什么季节成熟?

柿子树一般在秋季成熟，具体时间因品种而异。早熟品种在9月就能采摘，晚熟品种要等到10月或11月。霜降后柿子会变得更甜，这也是传统采摘的最佳时期。北方地区柿子成熟较早，南方地区稍晚。有些地方霜降后还会摘柿子做冻柿子，口感更佳。

柿子的成熟标志

成熟的柿子表皮橙红饱满，果肉变软，轻轻一捏就能流出汁水。未成熟的柿子发涩，需要脱涩处理。常见方法有温水浸泡、与苹果一起密封或自然放置几天。柿子树结果量大，一棵成年树能产几百斤果实。柿子富含维生素，是秋季的应季水果，可以直接吃也能做成柿饼保存。