枫树狮子头是什么意思?

枫树狮子头是一道经典中式菜肴，因外形酷似狮子头而得名。主料是猪肉馅，搭配马蹄、香菇等配料，裹上蛋液和淀粉炸制而成。枫树狮子头色泽金黄，外酥里嫩，汤汁浓郁。这道菜常见于江苏菜系，是宴席上的热门菜品，常与白菜或粉丝搭配炖煮。

枫树狮子头的特色

枫树狮子头的名字来源于"枫树"牌肉脯，早年因使用该品牌调料而得名。狮子头的个头较大，直径约10厘米，象征团圆和富贵。传统做法分为清炖和红烧两种，清炖更突出原味，红烧则偏甜咸。家庭制作时，有人会加入荸荠增加脆感，也有人喜欢用肥瘦相间的猪肉提升口感。