纸皮包子的起源是什么?

纸皮包子起源于清朝末年的北京，最初是街头小贩为了方便携带而发明的小吃。用薄如纸张的面皮包裹馅料，蒸熟后皮薄透明，能看到里面的馅料。这种包子因皮薄如纸而得名，深受百姓喜爱。后来逐渐流传到各地，成为北方常见的传统小吃。

制作特点

纸皮包子的面皮需要反复擀制，薄到能透光。馅料多用猪肉白菜或韭菜鸡蛋，调味简单突出原味。蒸制时火候要精准，时间过长皮会破，时间不够馅不熟。吃时蘸醋或蒜泥，一口一个满嘴香。现在有些改良版加入虾仁或香菇，但传统做法依然最受欢迎。