春笋一般几月出土?

春笋通常在春季的3月到5月间破土而出。气温回升到10摄氏度以上时，竹鞭上的嫩芽开始萌发。南方地区因气候温暖，2月底就能见到春笋；北方地区则要等到4月。一场春雨后，春笋会快速生长，每天能长高20厘米。清明前后是春笋最鲜嫩的时期，过了谷雨就逐渐变老。

春笋的生长周期

春笋从出土到长成新竹只需1个月左右。初期笋壳呈黄色，质地细嫩；随着长高，笋壳变绿，纤维增多。竹农会在春笋刚露出地面时采挖，这样既能保证口感，又不会影响竹林生长。野生春笋多生长在山坡、竹林边缘，人工种植的春笋则集中在专门的笋田里。