黄瓜是当季蔬菜吗?

黄瓜是夏季当季蔬菜，每年5月到9月是最佳采摘期。这个季节的黄瓜水分足、口感脆，价格也便宜。温室种植的黄瓜一年四季都能买到，但味道不如自然生长的。菜市场里，夏季的黄瓜堆得像小山，冬天则零星摆放。本地黄瓜比外地运输的更新鲜，表皮还带着小刺。

黄瓜的挑选方法

挑黄瓜要选深绿色、带小刺的，摸起来硬挺有分量。弯曲的黄瓜比直的好，因为自然生长的更甜。顶部的花要新鲜，枯萎就不新鲜了。粗大的黄瓜可能用了激素，细长的小黄瓜更嫩。洗黄瓜时用软刷搓掉刺，连皮吃营养更丰富。冰箱冷藏能保存3天，放久了会发软。