自贡十大必吃小馆子?

自贡十大必吃小馆子包括火边子牛肉、冷吃兔、富顺豆花、水煮牛肉、兔头、鲜锅兔、烧白、蒸笼鱼、辣子鸡和黄辣丁。火边子牛肉薄如纸片，入口即化；冷吃兔麻辣鲜香，越嚼越有味。富顺豆花蘸着油辣子，嫩滑爽口；水煮牛肉红亮诱人，麻辣过瘾。兔头啃起来满嘴流油，鲜锅兔肉质紧实，烧白肥而不腻，蒸笼鱼鲜嫩入味，辣子鸡外酥里嫩，黄辣丁酸辣开胃。

小馆子特色

这些小馆子藏在街巷里，装修简单但味道正宗。火边子牛肉用祖传手艺切片，冷吃兔每天现炒现卖。富顺豆水用井水点制，水煮牛肉牛肉片薄如纸。兔头卤得软烂入味，鲜锅兔用活现杀的兔子。烧白选用五花肉，蒸笼鱼用河鲜现蒸，辣子鸡鸡块炸得金黄，黄辣丁用泡椒炖煮。每家店都有回头客，排队是常事。价格实惠，人均30元就能吃撑。