桑刀是什么菜刀?

桑刀是一种中式菜刀，刀身较长且窄，刀刃锋利，适合切肉、切菜和片鱼。它的重量较轻，握感舒适，适合长时间使用。桑刀的刀背较厚，能承受一定力度，常用于处理肉类和硬质食材。家庭厨房和餐馆都会用到这种刀，用途广泛。

桑刀的使用特点

桑刀的刀片硬度适中，不容易卷刃，但需要定期磨刀保持锋利。切菜时能轻松应对土豆、萝卜等硬物，切肉时也不易打滑。桑刀的刀尖较尖，适合处理鱼刺和精细切割。使用后需及时清洗擦干，防止生锈。这种刀的价格亲民，性价比高。