冰箱里放了两年的南瓜子还能吃吗?

冰箱里放了两年的南瓜子只要没有发霉、异味或受潮，一般还能吃。南瓜子富含油脂，放久了容易氧化，口感会变差，但不会立即变质。建议先尝一颗，如果有哈喇味或发苦就不要吃。密封保存的南瓜子保质期更长，开封后最好尽快吃完。

南瓜子的保存方法

南瓜子应放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后用密封罐装好，放入冰箱冷藏能延长保存时间。如果南瓜子受潮，可以放烤箱低温烘干，恢复酥脆。一次不要买太多，随吃随买更新鲜。炒制过的南瓜子比生的更容易保存，但也要注意密封。