台源酒是酱香的哪个香型?

台源酒属于酱香型白酒中的典型代表，采用传统坤沙工艺酿造。原料以高粱、小麦和水为主，经过九次蒸煮、八次发酵和七次取酒。台源酒的香气浓郁，带有焦香、糊香和花果香，入口醇厚，回味悠长。这种酒需要窖藏多年，品质随时间提升，是贵州茅台镇的特色产品。

台源酒的酿造特点

台源酒的酿造周期长达一年，端午制曲、重阳下沙。发酵在窖池中进行，温度和湿度严格控制。新酒辛辣刺激，需经过三年窖藏才能勾调勾调。勾调时用不同年份的酒体调配，确保风味稳定。台源酒空杯留香持久，酒体微黄透明，适合慢慢细品。