核桃采青是什么意思?

核桃采青是指在核桃还未完全成熟时提前采摘青皮核桃的过程。青皮核桃外层是绿色的厚皮，内部核桃仁还未发育饱满。采青多用于制作青皮核桃酒或提取青皮中的色素。有些地区认为青皮核桃具有药用价值，会专门采摘。过早采摘会影响核桃产量，但青皮用途广泛，因此仍有市场需求。

采青的用途

青皮核桃可以泡酒，酒液呈深绿色，据说有活血化瘀的功效。青皮还能提取天然染料，用于染布或制作颜料。部分人会直接用青皮捣碎外敷，据说能缓解皮肤炎症。青皮核桃的口感较苦，很少直接食用，主要用于加工。晒干后的青皮也可作为肥料或驱虫剂使用在农田里。