福建的小红帽指的是什么鱼?

福建的小红帽指的是一种小型淡水鱼，学名叫红鳍鲌。这种鱼身体小巧，头部和背鳍呈鲜红色，像戴了顶小红帽。主要生活在闽江、九龙江等水系，喜欢在清澈的溪流或水库中活动。当地人常把它当作观赏鱼，也会清蒸或红烧食用，肉质细嫩味道鲜美。

小红帽的生活习性

小红帽喜欢群居，常在浅水区觅食。主食是水生昆虫和小型浮游生物，偶尔也会吃些水草。这种鱼对水质要求较高，干净的水域才能让它们的颜色更鲜艳。繁殖期在春夏季节，雌鱼会产卵于水草上。小鱼孵化后很快就能活动，几个月就能长成成鱼。