山竹打开果肉变黄还能吃吗?

山竹果肉变黄说明已经不新鲜，可能开始变质。新鲜山竹果肉应该是乳白色或淡粉色，变黄后口感发苦，营养流失。如果只是轻微发黄且没有异味，可以尽快食用；如果发黑、发黏或散发酸味，就不能吃了。变质的山竹可能滋生细菌，吃了会肠胃不适。购买时选外壳紧实、果柄翠绿的，存放时别密封，能放3到5天。

变质山竹的判断

山竹变质会有明显信号。果壳变硬、裂缝多，果肉容易粘手。剥开后闻到酸味或酒味，说明已经坏了。果肉软烂出水，颜色变成深黄或褐色，绝对不能吃。好的山竹果肉饱满有弹性，坏的山竹一捏就烂。一次别买太多，吃不完的放冰箱冷藏，也别超过一周。