浓香型白酒需要勾兑吗?

浓香型白酒需要勾兑。勾兑是酿酒的关键步骤，能平衡酒体风味。不同轮次的原酒风味各异，有的辛辣，有的醇厚。勾调师会混合基酒，加入老酒调味，使酒体协调。勾兑后还要储存半年以上，让酒体融合。优质浓香型白酒如五粮液、泸州老窖，都经过精细勾调，口感才绵甜爽净。

勾兑的作用

勾兑能统一批次品质，避免风味波动。原酒直接喝口感粗糙，勾兑后更顺滑。勾调师会尝数百种基酒，按黄金比例调配。勾调后的酒还要过滤，去除杂质。勾兑不是掺假，而是提升品质的传统工艺。没有勾兑的酒像未调味的菜，风味单一，缺乏层次感。