战斧牛排什么位置?

战斧牛排位于牛的肋骨部位，是带骨牛排中的顶级选择。这块牛排包含多根肋骨，形似战斧，因此得名。每块战斧牛排通常厚度超过5厘米，重量可达1公斤以上。它的肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，适合烧烤或煎制。餐厅常将整块战斧牛排端上桌，供多人分享。

战斧牛排的特点

战斧牛排因巨大的尺寸和视觉冲击力成为网红美食。它的骨头长度可达60厘米，方便手抓食用。牛排的肋骨部分会保留部分肋间肉，增加风味。烹饪时需确保内部达到五成熟，外层焦香多汁。搭配红酒或黑椒酱汁，口感更佳。价格通常较高，适合特殊场合享用。