火锅店一张桌子配几个服务员?

火锅店一张桌子一般配1到2名服务员。高峰时段可能增加到3人，负责点单、加汤、换盘和结账。淡季时1人可同时照看3到4桌。服务员会根据客流量灵活调配，确保上菜及时。自助调料台和扫码点单能减少人工需求，但服务体验仍需保障。

服务员职责

服务员需在客人入座后3分钟内倒茶，中途每隔20分钟查看一次汤锅。加汤速度要快，避免客人等待太久。换盘时要轻拿轻放，汤汁别洒到桌上。结账时主动提供打包袋，剩余食材别浪费。新手服务员常因记不住桌号耽误事，老手则能同时应对多桌需求。