韭菜根可以冷藏保存吗?

韭菜根可以冷藏保存，但需要正确处理。先剪掉枯叶，留3-5厘米根茎，用湿纸巾包好再装入保鲜袋。冷藏温度控制在0-5度之间，能保存7-10天。冰箱湿度太高容易发霉，可以扎几个小孔透气。避免直接接触冰箱内壁，防止冻伤。定期检查，发现腐烂的韭菜根要立即挑出来。

冷藏注意事项

韭菜根怕干也怕湿，湿纸巾保持微湿即可，太湿会烂。保存时不要洗根，沾水会加速变质。冷藏前别切掉太多根茎，根部能提供养分。如果买回的韭菜根带土，别洗掉土，土能保湿。吃之前用清水泡10分钟，让根茎恢复新鲜感。冷藏的韭菜根适合做馅或炒菜，口感变化不大。