冬天适合吃三文鱼刺身吗?

冬天吃三文鱼刺身很合适。低温环境下，新鲜三文鱼肉质紧实，口感更佳。三文鱼富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸，能增强抵抗力。冬季人体代谢较慢，三文鱼的脂肪可为身体提供充足能量。选择冰鲜或急冻的三文鱼，确保寄生虫风险低。搭配姜末和酱油，既能提鲜又可暖胃。

三文鱼刺身的挑选技巧

挑选三文鱼时，鱼肉应呈现鲜艳橙红色，表面有光泽。按压鱼肉感觉紧实有弹性，不黏手。鱼鳞完整，鱼鳃呈鲜红色，无异味。优先选择产地明确、冷链运输的产品。避免鱼肉颜色暗淡或有血水渗出。购买后尽快食用，冷藏不超过24小时。