咖喱饭可以放多久?

咖喱饭在室温下只能放2小时，超过时间容易滋生细菌。冷藏条件下可以保存3到4天，最好用密封盒装好。冷冻能保存1个月，但解冻后口感会变差。隔夜咖喱饭加热时一定要彻底煮开，中心温度要达到70度以上。外卖咖喱饭到家后应尽快放入冰箱，避免反复解冻。

咖喱饭的保存技巧

咖喱饭放凉后再冷藏，热气容易产生水汽导致变质。米饭和咖喱汁最好分开存放，避免米饭吸水变软。冷藏的咖喱饭吃之前要充分加热，微波炉中途要搅拌一次。冷冻的咖喱饭可以分小份保存，方便按需取用。变质的咖喱饭会有酸味或发黏，发现这些信号就要扔掉。