过桥米线是哪个地方的特色美食?

过桥米线是云南的特色美食，起源于云南蒙自地区。这道菜由滚烫的鸡汤、新鲜米线、各种蔬菜和肉片组成。吃的时候先把肉片放进汤里烫熟，再依次加入蔬菜，最后放入米线。云南人吃米线时喜欢配辣椒油、醋和葱花，味道酸辣开胃。每年冬天，当地人都会吃热腾腾的过桥米线暖身。

过桥米线的传说

相传古时一位书生在湖心岛读书，妻子每天送饭但总是凉了。后来她想出办法，用热油保温鸡汤，再放米线和配料。书生吃到热饭感动落泪，这道菜因此得名“过桥米线”。现在云南的过桥米线店都会端上一大碗热汤，桌上摆满配菜，自己动手搭配着吃，特别有仪式感。