饭店冰箱柜温度多少最好?

饭店冰箱柜的最佳温度在0到5摄氏度之间。这个温度范围能有效抑制细菌生长，延长食材保质期。肉类、鱼类和乳制品需要更低的温度，建议控制在2到4摄氏度。蔬菜和水果则适合放在4到6摄氏度的保鲜层。定期检查温度计，确保冰箱运行正常。夏季高温时，温度可以适当调低1到2度，防止食物变质。

温度控制要点

冰箱门上的温度表要每天查看，避免频繁开关导致温度波动。生熟食物要分开存放，熟食放上层，生食放下层。冷冻室的温度应保持在零下18摄氏度以下。每三个月清理一次冰箱，除霜除冰，保持制冷效果。大份食物要分装冷冻，避免反复解冻影响口感和营养。