水仙茶是铁观音吗?

水仙茶不是铁观音，两者是不同的茶叶品种。水仙茶属于乌龙茶的一种，主要产自福建武夷山，茶汤呈橙黄色，带有兰花香气。铁观音则是闽南乌龙的代表，发酵程度较低，茶汤金黄，口感鲜爽。水仙茶的叶片较粗大，而铁观音的叶片卷曲成颗粒状。市场上常有混淆，但产地和工艺有明显区别。

水仙茶的特点

水仙茶的制作工艺包括萎凋、摇青、炒青等步骤，香气持久耐泡。冲泡时水温需控制在90度左右，每次冲泡可出汤5-6次。铁观音则更注重清香，适合轻泡快出。水仙茶适合搭配清淡点心，铁观音常单独品饮。消费者可通过外形和香气区分，水仙茶更沉稳，铁观音更鲜灵。两者价格差异也较大，铁观音普遍更贵。