哈尔滨涮毛肚谁家好吃?

哈尔滨涮毛肚首推老道外张记涮肚，锅底用牛骨熬制八小时，汤色奶白鲜美。毛肚每日凌晨四点从屠宰场直送，保证新鲜脆嫩。蘸料秘方是芝麻酱加腐乳汁，拌上香菜和辣椒油，越吃越香。店里的冻豆腐吸饱汤汁，咬开爆汁，土豆粉Q弹爽滑，吸溜一口满嘴留香。冬天排队两小时是常事，但涮进锅里的毛肚脆嫩多汁，值得等待。

涮毛肚小贴士

张记涮肚的锅底可以免费续加，记得让服务员多放些姜片去腥。毛肚下锅涮8秒最佳，久煮会老。夏天可以点冰镇酸梅汤解腻，冬天来壶热乎乎的黄芪茶暖胃。店里的酸菜白肉锅也很有名，肥而不腻的肉片配上酸菜，涮毛肚时交替着吃，解腻又开胃。人均80元能吃到扶墙出，性价比超高。