杨梅酒放多少杨梅合适?

杨梅酒放杨梅没有固定标准，一般每斤白酒配半斤杨梅比较合适。杨梅太多会让酒变得过酸，太少则味道不够浓郁。选用新鲜成熟的杨梅，洗净晾干后放入玻璃罐，倒入白酒没过杨梅即可。白酒度数越高，杨梅的果香越容易析出，但口感会更烈。密封后放阴凉处，三个月后就能饮用。

杨梅酒的浸泡技巧

杨梅酒泡制时可以加少量冰糖调节甜度，但不宜过多以免掩盖果香。容器要无油无水，避免变质。泡好的杨梅酒颜色会逐渐变红，酒体呈现宝石光泽。如果喜欢更浓的果味，可以轻轻摇晃瓶子促进浸泡。开瓶后最好冷藏保存，尽快饮用完毕。