半成品配菜利润有多大?

半成品配菜利润空间很大，毛利率能达到50到70。净菜加工厂采购成本每斤3元，包装后售价8元，一斤赚5元。预制菜企业批量采购食材，标准化生产降低损耗，利润更高。社区团购平台销售半成品菜，�价比实体店高30，利润翻倍。火锅店、快餐店大量使用半成品配菜，节省人工成本，增加利润。

利润来源分析

半成品配菜利润来自三方面。食材批量采购价低，比零售便宜40。加工环节人工成本少，切菜、配菜机器完成，效率高。包装设计精美，溢价空间大。冷藏保鲜技术成熟，损耗率控制在5以内。外卖平台抽成25，但半成品客单价高，商家实际利润不降反升。