柚子没成熟果实是什么颜色?

柚子没成熟时果实是青绿色，表皮光滑且坚硬。这种青色柚子果肉发白，味道酸涩，几乎没人直接食用。未成熟的柚子水分少，糖分低，适合腌制或做菜。果农会特意留一些青柚子做蜜饯或柚子茶。市场上青柚子价格便宜，但营养价值不如成熟柚子。

青柚子的用途

青柚子可以做成柚子皮糖，需要反复煮制去苦味。有些地方用青柚子泡酒，据说能缓解咳嗽。青柚子切片晒干后泡水喝，能清热解暑。柚子叶也能派上用场，端午节用来驱邪。青柚子虽不好吃，但浑身都是宝，一点不浪费。