鸡蛋放冰箱可以保鲜多久?

鸡蛋放冰箱能保鲜3到5周。新鲜鸡蛋的蛋壳有一层天然保护膜，冷藏可以减缓细菌滋生。冰箱温度保持在4度左右最合适。购买时检查生产日期，越新鲜的鸡蛋保存时间越长。鸡蛋要大头朝上存放，这样蛋黄不容易贴壳。不要清洗鸡蛋，洗掉保护膜会缩短保鲜期。

鸡蛋变质判断

鸡蛋变质后会出现明显特征。打开时蛋黄散开、蛋白稀薄说明不新鲜。闻起来有臭味或颜色发灰的鸡蛋不能吃。浮水测试也能判断：鸡蛋放入水中沉底的是新鲜的，浮起来的是坏的。煮熟的鸡蛋在冰箱能存1周左右。不要把鸡蛋放在冰箱门上，温度波动大容易坏。