龙井属于什么茶种类?

龙井属于绿茶，是中国十大名茶之一。主要产自浙江杭州西湖一带，以“色绿、香郁、味甘、形美”闻名。采摘时只取一芽一叶或一芽二叶，经过杀青、揉捻、干燥等工序制成。龙井茶分为明前茶和雨前茶，明前茶更嫩更贵，雨前茶则更耐泡。西湖龙井最正宗，其他地区的叫龙井茶或浙江龙井。

龙井的特点

龙井茶叶扁平光滑，色泽翠绿，冲泡后香气清高持久，滋味鲜爽回甘。水温控制在80到85度最好，太高会破坏茶叶的营养。龙井茶可以冲泡3到4次，每次味道略有不同。存放时要密封避光，防止受潮。龙井茶还含有茶多酚和咖啡碱，能提神醒脑，帮助消化。