削铁如泥的随身小刀是什么?

削铁如泥的随身小刀是陶瓷刀。这种刀刃由氧化锆陶瓷制成，硬度极高，能轻松切割铁片、钢针甚至金属罐头。陶瓷刀不会生锈，也不会留下金属味，适合切水果和蔬菜。不过它很脆，不能砍骨头或摔在地上，否则会断裂。市面上常见的陶瓷刀有5寸到8寸的刀刃，重量轻，用起来很省力。

陶瓷刀的使用注意

陶瓷刀需要用木质或塑料砧板，不能在玻璃、石头或金属板上切。清洗时要用软布擦，别用钢丝球刷。刀钝了不能自己磨，得找专业店打磨。存放时要单独放，别和其他刀具碰撞。陶瓷刀虽然锋利，但只适合切软质材料，比如番茄、面包、生肉，不能用来剁骨头或开罐头。