生鸡蛋是常温放置还是放冰箱保存?

生鸡蛋最好放冰箱保存，低温能抑制细菌滋生。冰箱温度保持在4摄氏度左右，鸡蛋可存放3到4周。常温放置下，鸡蛋容易变质，尤其夏天只需1到2天。购买后应尽快冷藏，避免反复搬动。鸡蛋表面有细小气孔，常温存放会让细菌进入内部，增加食安风险。

鸡蛋保存小技巧

鸡蛋要大头朝上存放，这样蛋黄能保持居中。不要清洗鸡蛋表面，保护天然膜层防止细菌入侵。冰箱内鸡蛋单独存放，避免串味。取出后2小时内放回冰箱，避免温差过大影响保鲜。煮过的鸡蛋需冷藏，常温下只能放1天。