普洱沱茶蒸散用多久最好?

普洱沱茶蒸散时间控制在5到8分钟最合适。蒸散时间太短，茶叶会太硬，泡不开；时间太长，茶叶容易散碎，影响口感。蒸散时水要烧开，蒸汽均匀包裹茶饼，让茶叶慢慢回软。蒸好后取出晾凉，再进行冲泡，茶汤会更醇厚。

蒸散的注意事项

蒸散前检查茶叶是否干燥，潮湿的茶叶蒸散时间要缩短。蒸散后茶叶要完全冷却，否则会影响后期转化。蒸散次数不宜过多，一次足够让茶叶软化。蒸散时火候要稳，大火会让茶叶外熟内生，影响品质。蒸散好的茶叶可以存放在通风处，避免受潮发霉。