寄冰冻的东西不真空会坏吗?

寄冰冻的东西不真空确实容易坏。冷冻食品接触空气会结霜，表面出现冰晶，口感变差。温度波动会让食物反复解冻再冷冻，加速变质。包装漏气还会让其他异味渗入，比如鱼味混进冰淇淋。运输途中震动也会让冰块碎裂，失去保鲜效果。

真空包装的作用

真空包装能隔绝空气，防止氧化和细菌滋生。抽走空气后，食物不易串味，保存时间更长。比如肉类真空后能多放一周，蔬菜也不会发黄。密封好的包装还能减少水分流失，保持食物新鲜度。但真空不能替代冷冻，仍需全程低温运输。