蜂蜜表面的白色泡沫是什么?

蜂蜜表面的白色泡沫是蜂蜜中的气泡和花粉颗粒。蜂蜜在酿造过程中会产生少量气体，这些气体聚集在表面形成泡沫。新取的蜂蜜泡沫较多，静置后会慢慢消失。有些泡沫还含有未过滤的花粉，属于天然成分。如果泡沫伴随酸味或发酵气味，可能是蜂蜜变质，需要丢弃。

泡沫的形成原因

蜂蜜泡沫与温度和储存方式有关。温度升高会让蜂蜜中的气体膨胀，产生更多泡沫。摇晃蜂蜜容器也会让空气混入，形成泡沫。纯天然蜂蜜偶尔有泡沫是正常现象，说明蜂蜜未经过度加工。购买蜂蜜时选择透明容器，可观察泡沫状态，避免买到变质产品。