仁怀酱香酒仁之义怎么样?

仁怀酱香酒仁之义采用本地红缨子高粱和小麦酿造，传统坤沙工艺生产。酒体微黄透明，酱香突出，入口醇厚，回味悠长。酿造周期长达一年，需经九次蒸煮、八次发酵。酒厂位于茅台镇核心产区，水源取自赤水河。开瓶能闻到明显的焦香和花果香，空杯留香持久。这款酒适合商务宴请或收藏，存放越久口感越顺滑。

酿造工艺

仁义酱酒遵循端午制曲、重阳下沙的古法。原料需反复粉碎，保持颗粒完整。发酵在窖池中进行，温度控制在30度左右。基酒存放三年以上，再用老酒勾调。每批酒需经七轮次取酒，不同轮次酒体风味各异。酒精度53度，属于高度酱香型。包装采用陶瓷瓶，密封性好，利于长期储存。开瓶后醒酒30分钟，风味更佳。