一斤粽叶能包几个粽子呢?

一斤粽叶大约能包20到30个粽子，具体数量取决于粽叶大小和粽子分量。新鲜粽叶柔韧性好，每个粽子用2到3片叶子包裹，包出来的粽子紧实不漏米。干粽叶需要提前泡软，泡发后叶片会变大，包粽子时用量更省。包粽子时叶子重叠处要捏紧，煮的时候才不会散开。

粽叶的选择与处理

粽叶分箬叶和芦苇叶，箬叶宽大适合包大粽子，一斤约15到20片；芦苇叶窄小，一斤能包30个左右。买粽叶要选叶片完整、无虫洞的，颜色翠绿不发黄。干粽叶泡2小时变软，冷水下锅煮10分钟杀菌，这样包出来的粽子有清香。煮粽子时叶子会变得更绿，米粒也更黏糯。