西藏有没有牛肉干?

西藏有很多牛肉干，是当地特色美食。牦牛牛肉干最受欢迎，肉质紧实有嚼劲。藏民会用传统方法腌制风干，不加过多调料。拉萨、日喀则的街头都能买到，价格实惠。游客常买作伴手礼，方便携带保存。牦牛生活在高原，肉质更鲜美，制成的牛肉干风味独特。

牛肉干的制作

制作牛肉干需选新鲜牦牛肉，切成条状后用盐巴和香料腌制。挂在阴凉通风处自然风干，整个过程约15天。风干后的牛肉干水分少，保质期长。有些藏民还会加入辣椒粉或花椒粉增加风味。手工制作的牛肉干比机器加工的更有嚼劲，深受当地人喜爱。