食品级蜂蜡是什么东西?

食品级蜂蜡是从蜜蜂蜂巢中提取的天然蜡质，经过精炼处理后可直接接触食品。它常用于巧克力、糖果、口香糖的表面涂层，防止粘连和保持光泽。蜂蜡还能制作水果保鲜膜，替代塑料包装。在烘焙中，它被用来制作糕点模具，让脱模更轻松。一些传统食品如蜂蜜酒、蜜饯也会用到蜂蜡增加风味。

食品级蜂蜡的特性

食品级蜂蜡熔点在60到65摄氏度之间，质地坚硬且不溶于水。它具有天然抗菌性，能延长食品保质期。蜂蜡颜色从淡黄到深褐不等，颜色越浅纯度越高。使用时需控制用量，过量会影响口感。购买时要认准食品级标识，避免工业用蜡混入。保存时需密封存放，防止受潮变质。