实心芹菜叫什么?

实心芹菜也叫西芹，它的茎秆粗壮、实心，吃起来口感更脆嫩。相比空心芹菜，西芹的纤维更少，水分更足，适合生吃或炒菜。市场上常见的西芹颜色翠绿，叶片肥厚，根部发达。很多人喜欢用西芹做沙拉，或者搭配肉丝炒着吃，味道清香。

西芹的挑选方法

挑选西芹时，要看茎秆是否粗壮，表面有没有裂痕或斑点。叶片鲜绿、不发黄的西芹更新鲜。用手捏一下茎秆，感觉硬实有弹性的更好。如果根部带点泥土，说明采摘时间不长，更新鲜。西芹放冰箱前最好用湿纸巾包一下，能多保存几天。