豆豉能保存多久?

豆豉的保存时间取决于包装和储存方式。未开封的真空包装豆豉能放12到18个月，常温避光存放即可。开封后需冷藏，3到5天内吃完最佳。自制的散装豆豉最多存7天，冰箱冷藏能延长到2周。豆豉表面发霉或异味就不能吃了，安全第一。

豆豉的保存方法

豆豉要用密封罐或保鲜袋装好，防止受潮和串味。冷藏温度控制在4度左右，避免反复解冻。每次取用后尽快密封，减少空气接触。开封后加一层食用油封顶，能隔绝空气延长保质期。豆豉不宜冷冻，解冻后口感变差，营养也会流失。