饭菜常温下可以保存多久?

饭菜在常温下保存时间不宜超过2小时。夏季高温时，这个时间还要缩短到1小时以内。米饭、面条等主食容易滋生细菌，肉类和海鲜类饭菜变质更快。剩菜应该及时放入冰箱冷藏，避免放在厨房台面上。如果饭菜有酸味或发黏，说明已经变质，不能再吃。

常温保存的注意事项

饭菜保存时最好用保鲜膜或密封盒盖好，防止灰尘和细菌进入。汤类饭菜要等冷却后再密封，否则水汽会加速变质。分装饭菜时不要反复加热，每次只取需要的分量。外出带饭时，可以用保温袋放冰袋保持低温。隔夜的饭菜即使看起来没坏，也要彻底加热后再食用。