木耳菜和红薯叶是一个东西吗?

木耳菜和红薯叶不是同一种植物。木耳菜学名落葵，叶片肥厚光滑，口感滑嫩，常用来清炒或做汤。红薯叶则是红薯的嫩叶，叶片稍尖，带有绒毛，味道微甜，常凉拌或快炒。两者外观和口感差异明显，营养也不同。木耳菜富含钙和维生素，红薯叶则含有更多铁和膳食纤维。市场上常被分开售卖，价格也有差别。

生长环境差异

木耳菜喜欢温暖湿润的气候，适合在南方种植，一年能收多茬。红薯叶适应性强，南北各地都能生长，红薯收获后还能继续采摘嫩叶。木耳菜藤蔓攀爬生长，需要搭架；红薯叶则贴地生长，植株更矮小。两者生长周期不同，木耳菜从种到收约60天，红薯叶可持续采摘半年。