猕猴桃什么时候可以成熟?

猕猴桃一般在秋季成熟，具体时间因品种而异。绿心猕猴桃在9月到10月成熟，黄心品种稍晚，10月到11月。果实变软、散发出香甜气味时就是最佳采摘期。人工种植的猕猴桃可以通过控制温度和光照提前或推迟成熟时间。野生猕猴桃成熟期受气候影响较大，温暖地区会早一些。

成熟判断方法

猕猴桃成熟时表皮颜色变深，轻轻按压有弹性。未成熟的猕猴桃质地坚硬，味道偏酸。可以将猕猴桃和苹果或香蕉放在一起，利用释放的乙烯气体催熟。完全成熟的猕猴桃适合直接食用，未完全成熟的可以再放几天。冷藏可以延长猕猴桃的保存时间，但会减缓成熟过程。