水磨服务是什么意思?

水磨服务是指利用水流推动石磨加工粮食的传统方式。人们会在溪流旁建造水车，通过水流带动石磨旋转，将谷物磨成面粉。这种服务常见于农村地区，村民可以自带谷物排队等待加工。水磨加工的面粉口感细腻，深受当地人喜爱。现在有些地方还保留着水磨，成为乡村旅游的特色体验。

水磨的运作过程

水磨需要先在河道上筑坝提高水位，再通过引水槽将水流引到水轮上。水轮转动时会连接主轴，带动上下两片石磨相向旋转。谷物从磨盘上方漏入，在石磨碾压下变成粉末。磨好的面粉会从磨盘下方流出，工作人员用簸箕收集装袋。一套水磨一天能加工几百公斤谷物，效率比手工碾磨高很多。