微山湖螃蟹哪月份最好吃?

微山湖螃蟹最好吃的月份是9月到11月。这时候螃蟹黄满肉厚，壳硬爪壮，吃起来特别香。秋风一起，螃蟹开始大量进食，膏脂越来越丰满。10月是顶峰期，母蟹黄多，公蟹膏满，都是最佳赏味期。渔民每天凌晨起网，保证螃蟹新鲜上岸。外地游客也会专程来湖边吃现捞的螃蟹，配上一杯黄酒，味道绝了。

螃蟹的挑选技巧

挑螃蟹要看活力，爬得快的肉才结实。掂一掂分量，重的说明膏黄饱满。翻过来看肚脐，圆肚的母蟹黄多，尖肚的公蟹膏多。蟹壳颜色要青黑，发红的不新鲜。绑蟹的绳子要紧，不然会乱跑。买回家最好清蒸，原汁原味最鲜美。吃时蘸姜末醋，既能去腥又提鲜。吃完蟹壳别扔，熬汤特别鲜。