水煮蔬菜能放冰箱冷藏吗?

水煮蔬菜可以放冰箱冷藏，建议冷却后密封保存。冷藏时间不超过3天，最好在24小时内吃完。蔬菜冷却时容易滋生细菌，要尽快放入冰箱。冷藏后再次加热需彻底煮透，避免肠胃不适。根茎类蔬菜如胡萝卜、土豆冷藏后口感变化小，叶菜类如菠菜、生菜最好尽快食用。

冷藏注意事项

水煮蔬菜冷藏前沥干水分，用保鲜盒或保鲜膜密封。冰箱温度控制在4度以下，避免和其他生食混放。冷藏后蔬菜会变软，适合做汤或炒饭。不要反复解冻和加热，营养会流失严重。如果蔬菜出现异味或黏液，说明已变质，必须丢弃。