西点的毛利点是多少?

西点的毛利点一般在50到70之间。具体数值取决于产品种类和定价策略。面包类毛利较低，约50左右；蛋糕和甜点毛利较高，可达70。原材料成本、人工费用和店面租金都会影响毛利点。节日期间推出的限定产品毛利会更高，比如月饼和圣诞蛋糕。

影响毛利因素

西点店的毛利受原材料价格波动影响很大。面粉、糖、黄油等基础食材涨价时，毛利会下降。高端原料如进口巧克力或坚果会提高成本，但能吸引更多顾客。促销活动如买一送一会暂时降低毛利，但能增加销量。地理位置也很关键，商业区的店面租金高，需要更高毛利维持盈利。