新疆大枣几月份下来?

新疆大枣一般在九月中下旬开始成熟采摘，持续到十月中旬。吐鲁番、阿克苏等主产区的采摘时间略有不同，受气候影响较大。枣农会根据枣子颜色和硬度判断是否成熟，手工采摘确保果实完整。早熟品种八月底就能上市，晚熟品种可延迟到十月底。

采摘后的处理

新鲜采摘的大枣需要及时晾晒，避免腐烂。传统晾晒方法是在晾房内通风干燥，现代多用烘干设备。晾晒后的大枣枣皮皱缩，果肉饱满，含水量降至20%左右。优质大枣会经过分级筛选，剔除虫蛀和破损果实。储存时要注意防潮防虫，可放在阴凉通风处或密封冷藏。