玉米粒是玉米的什么组织?

玉米粒是玉米的种子组织，属于果实的一部分。每粒玉米都包含胚芽、胚乳和种皮三部分。胚芽能发育成新植株，胚乳提供营养，种皮保护内部结构。玉米粒由玉米穗上的花发育而来，受精后逐渐膨大形成。超市里售卖的甜玉米粒，其实是未成熟的种子，糖分含量较高。

玉米粒的结构特点

玉米粒的胚乳占据大部分体积，富含淀粉和蛋白质。甜玉米品种在灌浆期会积累更多糖分，普通玉米则淀粉含量更高。爆米花时，胚乳中的水分受热膨胀，撑破种皮发出爆裂声。玉米粒的颜色由花青素决定，黄色来自类胡萝卜素，白色则因缺乏色素。每穗玉米约有400到800粒种子，排列成整齐的行列。